Tento pečený bramborový dort s hnědou omáčkou ze 3 surovin je přímo z mé dětské knihy ze Středozápadu – přesně takový druh jídla, které mi můj dědeček naservíroval na nedělním stole, zatímco pečené maso odpočívalo. Je to čistá útulnost a pohodlí: tenké plátky brambor naskládaných v zapékacím míse a nalitých bohatou tmavě hnědou omáčkou, která probublává a hustá v troubě. Jen s bramborami, konzervovanou hnědou omáčkou a máslem je to jednoduchý a praktický recept, který připravíte, když chcete, aby si každý umyl talíře, aniž byste se museli starat o dlouhý seznam ingrediencí nebo složitých technik.
Podávejte tuto pečenou bramboru s hnědou omáčkou spolu s klasickými nedělními hlavními pokrmy, jako je dušené maso, pečené kuře nebo nakrájené, kde se extra omáčka stane základní omáčkou pro vaše bílkoviny. Jednoduchá zelená zelenina – dušené zelené fazolky, růžová kapusta nebo křupavý salát s kořeněnou vinaigrette – pomáhá vyvážit bohatost omáčky. Teplé buchty nebo křupavý chléb jsou ideální pro pití omáčky nahromaděné na dně pekáče, a pokud chcete, aby jídlo zůstalo velmi domácí, přidejte do talíře porci máslového hrášku nebo glazované mrkve.
Pečené brambory s hnědou omáčkou ze 3 surovin pečených v troubě
Části: 6
Složení
1,4 kg Russet nebo Yukon Gold, oloupané a nakrájené tenké plátky (hmotnost asi 3 mm)
3 (10,5-unc) plechovky hnědé omáčky nebo hovězí omáčky ve stylu hnědé omáčky
4 lžíce nesoleného másla, nakrájené na malé kousky
Trasa
Předehřejte troubu na 190 °C. Snadno namažte bílou pekáč o rozměrech 23 x 33 cm nebo podobném zapékacím misce, aby se brambory po upečení snadno uvolnily.
Připravte brambory oloupáním a nakrájením na tenká, rovnoměrná kola o tloušťce cca 3 mm. Použití mandolíny to udělá rychle a důsledně, ale postačí ostrý nůž; pokuste se rovnoměrně otlouct brambory stejnou rychlostí.
Pokračování na další stránce.
Zbytek najdete na další straně
