Příprava:
- Příprava:
- Předehřejte troubu na 180°C pro horní/spodní teplotu (konvekční trouba 160°C).
- Vymažte uvolněnou spodní pánev (26 cm v průměru) máslem nebo ji vyložte pečícím papírem.
- Jablka oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte je na tenké plátky. Navrch jablka posypte trochou citronové šťávy, abyste zabránili jejich zhnědnutí a dopřejte jim extra chuť.
- Připravte těsto:
- Ve velké misce vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud směs nebude lehká a krémová.
- Pomalu vmíchejte rozpuštěné máslo a smetanu (nebo podmáslí).
- V samostatné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, sůl a, pokud je to žádoucí, mleté ořechy.
- Suché suroviny postupně mění na mokrou směs. Dávejte pozor, abyste příliš nemíchali, aby těsto zůstalo lehké a vzdušné.
- Přidejte jablka do těsta:
- Jemně přeměňte jablka na těsto. Můžete také nejprve rozdělit asi polovinu jablek do těsta a umístit na horní část druhé poloviny, abyste získali lepší konzistenci.
- Pečte:
- Těsto nalijte do připravené volné spodní pánve a rovnoměrně ji rozložte.
- Pečte koláč asi 50-60 minut. Udělejte si test párátka: pokud se těsto nelepí na tyčinku, koláč se vaří.
- Pokud povrch koláče příliš rychle zhnědne, můžete jej zakrýt hliníkovou fólií v posledních 15 minutách.
- Nechte vychladnout:
- Nechte koláč vychladnout na pánvi asi 10 minut, než ho opatrně vyjmete z pánve. Pak ji nechte úplně vychladnout na mřížce.
Podáváme:
- Jablečný koláč je již šťavnatý a chutný, ale můžete ho posypat práškovým cukrem nebo ho podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.
Podívejte se na další stránku pro pokračování
Zbytek najdete na další straně
