Šťavnatý steak se smetanovou česnekovou omáčkou

adminon

Složení:

Na steak:

  • 2 hovězí steaky (např. B. Ribeye, filet nebo T-kost)
  • 1-2 lžíce olivového oleje
  • Sůl a pepř
  • 1-2 větve rozmarýnu (volitelné)
  • 2-3 stroužky česneku (volitelné)

Na krémovou česnekovou omáčku:

  • 2 lžíce másla
  • 4-5 stroužků česneku (jemně nasekaných nebo lisovaných)
  • 200 ml krému
  • 50 g smetanového sýra (volitelné, pro extra krémovost)
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Šplouchnutí citronové šťávy (volitelné osvěžit omáčku)
  • Čerstvá petržel nebo pažitka (na ozdobu)

Příprava:

1. Připravte si steak:

  1. Dochuťte steaky: Steaky dobře osolíme a na obou stranách opepříme. Na steaky můžete také dát rozmarýn a česnek, abyste získali extra chuť.
  2. Smažte steaky: Na středně vysokém ohni rozehřejte pánev (nejlépe litinovou pánev). Přidejte olivový olej a vložte steaky do horké pánve. Smažte ji asi 3-4 minuty na stranu pro středně vzácný výsledek, v závislosti na tloušťce steaků. Pokud dáváte přednost smažení, opékejte ji o něco déle.
  3. Nechte steaky odpočinout: Vyjměte steaky z pánve a nechte je 5 minut odpočinout tak, aby se šťávy rozložily v mase.

2. Krémová česneková omáčka:

  1. Rozpusťte máslo: Ve stejné pánvi, kde jste steaky smažili, přidejte máslo a zahřívejte na středním ohni.
  2. Smažte česnek: Přidejte nakrájený česnek a smažte ho 1-2 minuty, dokud nebude vonět. Dávejte si pozor, aby nehořel.
  3. Přidejte smetanu a smetanový sýr: do pánve nalijte smetanu a vmíchejte smetanový sýr, dokud se omáčka nestane příjemnou a krémovou. Nechte je vařit na vyšším ohni, dokud nebude mírně zhoustnut (přibližně. 5-7 minut).
  4. Dochutíme podle chuti: Omáčku ochutnejte solí, pepřem a trochou citronové šťávy. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji zředit trochou vody nebo vývaru.

3. Ujednání:

  1. Podávejte steaky: Steaky položte na talíř a na něj velkoryse nalijte krémovou česnekovou omáčku.
  2. Ozdoba: Celou věc posypte čerstvou petrželkou nebo pažitkou.

Návrhy na doručení:

Tento pokrm se dokonale hodí k přílohám, jako jsou smažené brambory, hranolky nebo čerstvý salát. Grilovaná zelenina nebo rýže jsou také dobré pro vás.

Dobrá chuť!

Zbytek najdete na další straně